Druer fra Le Clou des Chenes marken, dyrket biodynamisk siden 1996! Vinen macereres og spontangæres i åbne trækar (som Pingus !), med 30% hele klaser. Aldres i 18 – 20 mdr. på hovedsageligt nye fade.
Skovbær, kirsebær, vanille og lidt røg fra fadet, kaffe og cacao noter munder ud i en lang finish med kalkede og mineralske toner.
Eric de Suremain’s vine aldrer fortrinligt, så husk at købe til kælderen også !
Potentiale: 10 – 15 år
Info:| Land | Frankrig |
| Område | Bourgogne |
| Producent | Eric de Suremain |
| Drue | 100% Pinot Noir |